Mom & Sons Natural life

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つけだれでいろいろなキムチ

市内のホームセンター内に韓国料理の食品店ができて、簡単に食材を買うことができるようになりました。今回かったのは、キムチをつけるヤンニョンというつけだれの材料。2種類の唐辛子の粉にいわしのエキス、あみの塩漬け。レシピも入っていたので最初基本のレシピで作り、そのあとでひと味足りない気がしてタマネギのすりおろしたものを足しました。レシピにタマネギのすりおろしたものかリンゴのすりおろしたものを砂糖の代わりに入れてもいいと書いてあったので。

作ったのは、オイキムチ(きゅうりのキムチ)とイカキムチ。両方とも本格的な味のものが出来ました。このたれがあると簡単にいろいろなキムチができます。あとは、カクテキ(大根のキムチ)、たこのキムチなど。

料理の幅も広がるし、何しろ、イカキムチは買うととても高いので家計にも優しい。家族にも好評なのがうれしい。

もちろん、オイキムチの材料のキュウリは自宅で採れた物。ダブルにうれしいです。


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by mitoyothidemasako | 2014-06-25 19:37 | Cookingのこと

梅雨に入りました

あの数日の酷暑がうそのよう。雨で涼しい朝を迎えています。

私の職場は、国の機関のため、まだ冷房が稼働していなくて、あの酷暑(30℃の日が続いていました)には、体が相当ダメージを受けていて、朝起きるともう頭痛がしていて、かなりきつかったのです。

だから、この雨で涼しいのは、ありがたい!

紫陽花もきれいに咲いています。

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柏葉あじさい八重
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アナベル

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2本とも一番安い小さな苗から育てたもの。植え替えしてからももう3年。白と緑かかった白の組み合わせが気に入っています。秋には紅葉もきれいです。
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by mitoyothidemasako | 2014-06-06 07:34 | ガーデニングのこと